- 24 yemas
- 1/2 kg de azúcar
- 1L de agua
Ingredientes para preparar Fatias
Preparacion de Fatias
En un cuenco se baten las yemas con una batidora eléctrica durante 20 minutos seguidos. Aparte, se unta el molde con la mantequilla y se vierten en él las yemas. A continuación, se pone al baño María durante una hora, teniendo cuidado de que no entre agua y sin que deje de hervir en ningún momento. Luego, se deja enfriar y se desmolda.
Se cortan las fatias con un grosor de un dedo de ancho, aproximadamente.
Mientras tanto, se hace un almíbar con el agua y el azúcar, dejándolo hervir durante tres minutos.
Una vez frío, se sumergen en él las fatias, de una en una, y se deja que se sequen.
Se cortan las fatias con un grosor de un dedo de ancho, aproximadamente.
Mientras tanto, se hace un almíbar con el agua y el azúcar, dejándolo hervir durante tres minutos.
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