Receta de Filetón de ternera gallega en salsa de manzana

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España / Platos fuertes / Ternera / Carnes

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Ingredientes para preparar Filetón de ternera gallega en salsa de manzana

1 kg. de cadera o babilla de Ternera Gallega cortada en filetones a dos dedos
4 manzanas reineta
100 grs. de mantequilla
2 dl. de Orujo de Galicia
1 dl. de aceite de oliva virgen extra

Preparacion de Filetón de ternera gallega en salsa de manzana

Sellar la carne en plancha muy caliente, al momento de consumir salpimentar por cada cara, al final del proceso.

Para la salsa rehogar en mantequilla las manzanas, mojar con orujo y dejar evaporar.

Triturar la mezcla.

Acompañar la carne con la salsa de manzana aparte.

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