Primero pela el panapen y lo hierves en suficiente agua hasta que se ablande. Luego lo majas y mides 2 tazas.
Mientras hierves el panapen prepara el caramelo con la taza de azúcar y 1/4 de agua mézclalo bien y ponlo en el fuego hasta que se obscurezca levemente y lo viertes en el molde para hornear, cubriendo bien todas las paredes y el fondo del recipiente.
A las 2 tazas de panapen majado le agregas la mantequilla, leche, vainilla y los huevos mezclándolo y le añades un poquito de sal y la azúcar. Puedes hacerlo en el procesador de alimentos. Ya lista la mezcla la pones en el molde que esta con el caramelo.
El horno precalentado a 350 grados F 170 C175 C, pones el molde en baño de maría o sea utilizas un molde mas grande que el del caramelo y le pones agua y dentro el otro molde. Lo horneas 40 minutos hasta que metas un palillo y sal limpio o seco del medio del dulce. Luego lo dejas refrescar.