Cortar el queso en trozos, pelar el diente de ajo y cortarlo en dos, frotar un caquelon cacerola para fondue con medio diente de ajo. Mezclar el vino con el aguardiente y el zumo de limón.

Poner los trozos de quesos en el caquelon calentando al fuego lento. Cuando el queso comienze disolver, añadir 2/3 del líquido sin parar de remover.

Añadir la harina al líquido removiendo y añadir la mezcla al queso fundido. Añadir el ajo machacado al queso y condimentarlo.
Servir el caquelon a la mesa sobre un fuego de alcohol desnaturalizado.

Colocar trozos de pan de trigo sobre la mesa cada uno se sirve del caquelon con pan espetado.