Cortar en trozos los filetes de pechuga del pollo, ponerlos en un cuenco. Mezclar la salsa de soja, el jenjibre y el mirin, vierta la mezcla sobre el pollo y remuevalo hasta que todos los trozos esten bien mojados. Déjelos durante 20 minutos y escúrralos.
Mezclar el nori con la fécula de maíz y luego bañe el pollo.
Caliente en una cacerola el aceite a fuego medio y fría el pollo hasta que este bien dorado.
Escúrralo y sírvalo con arroz, rodajas de pepino y jengibre encurtido.