- 500 g de fríjoles
- 250 g de papas
- 100 g de chorizo
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de cebolla picada
Ingredientes para preparar FrÍjoles con chorizo
Preparacion de FrÍjoles con chorizo
Remojar los fríjoles desde la noche anterior. ponerlas en una olla con agua fría, con los chorizos y poner a cocer; cuando hierva, cortar el hervor con un poco de agua fría y dejar continuar la cocción lentamente, durante dos horas; agregar entonces las papas, cortadas en trozos.
Aparte, sofreír en aceite la cebolla finamente picada; añadir la harina cuando comience a tomar color y cuando ésta haya tostado un poco, diluir con unas cucharadas del caldo de los fríjoles.
Incorporar el sofrito a los fríjoles, sazonar con sal y dejar cocer muy lentamente hasta que estén en su punto, debiendo quedar ligeramente caldudos.
Aparte, sofreír en aceite la cebolla finamente picada; añadir la harina cuando comience a tomar color y cuando ésta haya tostado un poco, diluir con unas cucharadas del caldo de los fríjoles.
Incorporar el sofrito a los fríjoles, sazonar con sal y dejar cocer muy lentamente hasta que estén en su punto, debiendo quedar ligeramente caldudos.
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Comentarios de FrÍjoles con chorizo, receta por Luna Avila
deliciosa receta. a cocinar¡¡¡¡¡¡¡¡