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Receta de Fusilli a la piamontesa

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Plato fuerte almuerzo-cena / Platos fuertes / Pastas

receta Fusilli a la piamontesa
Aprende a Cocinar

Ingredientes para preparar Fusilli a la piamontesa

  • 2 tazas de fusilli
  • 1 cucharada de aceite oliva
  • 3 tomates sin piel y sin semillas
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 filetes anchoas
  • 10 alcaparras
  • 1 diente ajo picado o en pasta
  • 1 cucharada de perejil
  • ½ taza de aceitunas negras en rodajas

Preparacion de Fusilli a la piamontesa

En una olla con abundante agua con sal, cocina la pata y revuelve de vez en cuando para que no se pegue. Cuando estén al dente, escúrrelas y resérvalas.

Para preparar la salsa debe cortar los tomates en cubos muy pequeños y rehogarlo en aceite hasta que se desintegre. Luego añade el ajo, sea picado o en pasta y deja cocinar por 3 ó 4 minutos.

A continuación agrega las aceitunas, anchoas y alcaparras picadas, mezcla muy bien y adiciona sal y pimienta.

Ahora sirve sobre el fusilli.

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