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Receta de Gambas con brecol

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India / Platos fuertes / Cordero / Pescados y Mariscos

Ingredientes para preparar Gambas con brecol

  • 450 g de brécol
  • 2 cucharaditas de pasta de jengibre y ajo
  • 2 cucharadas de aceite
  • 50 g de cebollas picadas
  • 1/4 de cucharadita de semillas de comino
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 cucharadita de guindilla en polvo
  • 1/4 cucharadita de cúrcuma
  • 1/2 cucharadita de Garam Masala
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 285 g de gambas congeladas
  • 1 cucharada de yogur natural desnatado

Preparacion de Gambas con brecol

Lava y corta en trozos el brécol, añade la pasta de jengibre y ajo, una pizca de sal y 100 ml de agua. Cuece la verdura, a fuego lento hasta que esté tierna y se evapore, la mayor parte del líquido.

Calienta el aceite en otra cacerola y sofríe la cebolla y las semillas de comino hasta que estén doraditas. Añade el ajo y deja cocer durante 30 segundos.

A continuación agrega la guindilla en polvo, la cúrcuma, el Garam Masala y la sal. Cuece la mezcla 1 minuto y añade 1 cucharada de agua, si es necesario para que no se pegue la mezcla y remueve. Incorpora las gambas y después el yogur, deja cocer medio minuto. Añade el tomate y deja cocer a fuego lento 2 o 3 minutos. Agrega el brécol a la mezcla de gambas y cuece todo a fuego medio 10 minutos.

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