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Receta de Garbanzo fritos con huevos

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Ingredientes para preparar Garbanzo fritos con huevos

  • 8 huevos
  • perejil picado
  • 350 g de garbanzos cocidos
  • ¼ litro de salsa de tomate
  • 3
  • dientes de ajo
  • aceite de oliva
  • 500 g de lentejas
  • 1 cebolla
  • 1 cabeza de ajo
  • 3 zanahorias
  • 2 cebolletas
  • 3 cuch.
  • de vinagre
  • 9 cuch. de aceite
  • laurel
  • hierba de canónigo
  • jamón de pato
  • 1 trozo de
  • apio
  • 3 tomates rojos

Preparacion de Garbanzo fritos con huevos

En una sartén, con un poco de aceite, fríe los ajos en láminas. Añade la salsa de tomate y los garbanzos cocidos, rehogándolo durante unos minutos. Espolvoréalo con perejil y sirve en un plato o fuente. Arroces Aparte, fríe los huevos y acompáñalos de los garbanzos con la salsa de tomate. Cuece las lentejas con cebolla, la zanahoria y el ajo en la Olla a presión durante ocho minutos. Escurre y guarda el caldo. Corta en juliana las zanahorias y el apio, pica la cebolleta, el ajo y la cebolla muy finos, los tomates picaditos y aliña con aceite y vinagre. Pon en el fondo del plato la lechuga de roble. Mezcla los demás ingredientes con las lentejas y añade el vinagre, el aceite y 2 cucharadas de caldo de cocción, y coloca encima la hierba de canónigo acompañándolo todos con tiras de jamón de pato.

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