- 8 huevos
- perejil picado
- 350 g de garbanzos cocidos
- ¼ litro de salsa de tomate
- 3
- dientes de ajo
- aceite de oliva
- 500 g de lentejas
- 1 cebolla
- 1 cabeza de ajo
- 3 zanahorias
- 2 cebolletas
- 3 cuch.
- de vinagre
- 9 cuch. de aceite
- laurel
- hierba de canónigo
- jamón de pato
- 1 trozo de
- apio
- 3 tomates rojos
Receta de Garbanzo fritos con huevos
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Ingredientes para preparar Garbanzo fritos con huevos
Preparacion de Garbanzo fritos con huevos
En una sartén, con un poco de aceite, fríe los ajos en láminas. Añade la salsa de tomate y los garbanzos cocidos, rehogándolo durante unos minutos. Espolvoréalo con perejil y sirve en un plato o fuente.
Arroces Aparte, fríe los huevos y acompáñalos de los garbanzos con la salsa de tomate.
Cuece las lentejas con cebolla, la zanahoria y el ajo en la Olla a presión durante ocho minutos. Escurre y guarda el caldo. Corta en juliana las zanahorias y el apio, pica la cebolleta, el ajo y la cebolla muy finos, los tomates picaditos y aliña con aceite y vinagre.
Pon en el fondo del plato la lechuga de roble. Mezcla los demás ingredientes con las lentejas y añade el vinagre, el aceite y 2 cucharadas de caldo de cocción, y coloca encima la hierba de canónigo acompañándolo todos con tiras de jamón de pato.
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