- 300 g de garbanzos
- 300 g de espinacas
- 300 g de bacalao desmigado
- 2 huevos
- cocidos
- sal
- aceite de oliva.
- 400 g de garbanzos
- 16 mejillones
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 1
- cuch. de perejil picado
- sal
- agua
Receta de Garbanzos con bacalao
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Ingredientes para preparar Garbanzos con bacalao
Preparacion de Garbanzos con bacalao
Desala el bacalao, teniéndolo 24 horas en agua y removiéndola 3 veces.
Una vez que el bacalao esté listo para cocinar, cuece los garbanzos durante una hora y cuarto. Luego añade las espinacas cortadas, el huevo picado y el bacalao desmigado. Deja cocer 20 minutos más.
Controla de sal. Antes de servir, pon un chorrito de aceite de oliva.
En una cazuela con agua hirviendo y sal, echa los garbanzos (que habrás puesto en remojo en la vísperas) con las zanahorias, la cebolla y un chorro de aceite. Cuécelos durante 50 o 55 minutos aproximadamente. Una vez cocidos, desespuma los garbanzos.
Abre los mejillones con un poco de agua y resérvalos.
En una cazuela con aceite, dora los ajos en láminas. Cuando estén dorados, añade los garbanzos escurridos con la zanahoria. Saltea y espolvorea con perejil picado. Por último, añade la carne de los mejillones. Rehógalo todo junto y sirve.
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