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Receta de Gazpacho rápido

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Entrada / Platos fuertes / Sopas

Ingredientes para preparar Gazpacho rápido

  • 3 tomates rojos grandes, sin corazón y en cuartos.
  • 2 pimentones rojos descorazonados, sin semillas y picados en cuadrados grandes
  • 2 pepinos pequeños, uno pelado y el otro con la piel, ambos sin semillas y cortados en trozos grandes
  • ½ cebolla cortada finamente
  • 2 dientes de ajo majados
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1/3 de taza de vinagre de vino blanco
  • Pimienta molida
  • 5 tazas de jugo de tomate
  • 1 cucharadita de salsa picante
  • 8 cubos de hielo

Preparacion de Gazpacho rápido

Licuar el jugo de tomate, los tomates, pimentones, pepinos, cebolla, ajo, vinagre, salsa picante, sal y pimienta al gusto.
Lleve a la nevera por 10 minutos.
Sirva la sopa fría en un vaso, y agregue un poco de aceite de oliva sobre la preparación.

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