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Receta de Gazpacho serrano

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España / Entrada / Tomate / Sopas

Ingredientes para preparar Gazpacho serrano

  • 6 tomates maduros
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pepino
  • Jamón serrano picado
  • 1 huevo duro
  • Pan moreno del día anterior
  • Aceite de oliva virgen extra de la Sierra de Cádiz
  • Vinagre de Prado del Rey

Preparacion de Gazpacho serrano

Eliminar la piel y las semillas de los tomates. Majar en un mortero los ajos, la sal y el pimiento a trozos.
Pasarlo a una gazpachera y añadir el pan remojado en agua y escurrido, el tomate troceado y medio pepino cortado.
Echar vinagre y aceite de oliva. Majarlo todo bien. Agregar agua fría y dejar reposar.
Al servir, acompañar con el jamón, el huevo duro y el pepino cortado a dados y por separado. 

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