Se remojan y se limpian los garbanzos. Los chiles se asan y se limpian. Los ejotes se limpian y las verduras se pican.
Se ponen a cocer las carnes, cuando empiezan a cocerse se agrega el garbanzo y sal. Cuando están casi cocidos se añaden el ajo, las cebollas, los tomates, los chiles, las verduras y el cilantro.
Se deja hervir hasta que todo esté muy suave.