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Receta de Guisantes con gambas

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Ingredientes para preparar Guisantes con gambas

  • 1 kg de guisantes pelados
  • 3 cebollas
  • 1 chorro de aceite
  • sal
  • 1/2 kg de gambas
  • 1 nuez
  • de mantequilla o margarina

Preparacion de Guisantes con gambas

Pica la cebolla y póchala en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando esté bien rehogada, añade los guisantes y cúbrelos con agua. Pon a punto de sal y deja cocer veinticinco minutos. Aparte, en otra sartén, saltea las gambas peladas con mantequilla. Escurre los guisantes y la cebolla y reserva el caldo. Agrega harina a las gambas y rehoga. Incorpora los guisantes y la cebolla y añade un poco (1 taza de café) de caldo de cocer los guisantes. Deja cocer 3 minutos, pon a punto de sal y sirve.

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