Rallar el choclo y mezclarlo con la leche.

Moler el cilantro y unir con el choclo.

Poner en una sartén un poco de manteca y freír la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta.

Cuando este bien frito agregar el choclo con el culantro y dejar cocinar agregando el resto de la manteca.

Colocar un poco de masa en las chalas, formando paquetitos bien amarrados.

Aparte, colocar en el fondo de una olla bastantes pancas de choclo y agua hirviendo.

Colocar las humitas y dejar dar un hervor. Se puede servir con salsa criolla.de cebollas