Combinar la piña, el azúcar moreno, mostaza y los clavos. Coloque el jamón en filetes en una bandeja de hornear e incorporar la mezcla de piña en los filetes, introducir en el horno previamente calentado a 170 C y hornear durante 20 minutos.

Cortar el aguacate en rebanadas de 1 cm, montar en los platos colocando rebanadas de aguacate en cada loncha de jamón. Sirva con batatas horneadas con su piel.