Deshuesar la pechuga de pollo y cortar en julianas.
Aparte en un plato hondo se baten los 3 huevos y las gotas de salsa negra, en otro plato hondo coloco la harina y en un tercero el ajonjoli.
Las julianas para aplanarlas se mojan en el huevo, luego por la harina, otra vez por el huevo y por último en el ajonjoli.
Ya estando todas las julianas apanadas se sofríen en aceite hasta que se doren.
Se acompañan con salsa dulce como miel y mostaza, miel, etc.