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Receta de Langostinos fritos a la cantonesa

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China / Platos fuertes / Langostino / Pescados y Mariscos

Ingredientes para preparar Langostinos fritos a la cantonesa

  • 300 gr. de colas de langostinos peladas
  • un poco de vino blanco
  • salsa de soja
  • 1 copita de vinagre de arroz
  • 10 gr. de jenjibre en tiritas
  • 2 puerros grandes
  • 10 gr. de tiritas de ajos tiernos
  • 1/2 vaso de caldo de carne
  • 1/4 l. de aceite de sesamo
  • 100 gr. de manteca de cerdo

Preparacion de Langostinos fritos a la cantonesa

Limpiar las colas de langostinos, cortarlas en 3 trozos, pasarlas por agua hirviendo y escurrirlas. aparte mezclar el vino, la salsa de soja, el vinagre, el caldo y la sal.

Calentar la manteca a fuego mediano y cuando se derrita, freir los trozos de langostino hasta que se doren. Volver a calentar la manteca y refreir los trozos unos segundos. sacar y escurrir

Dejar un poco de manteca en la sarten y saltear los puerros cortados, el ajo y el jenjibre. Cuando empiece a despedir aroma, agregar los langostinos y la mezcla hecha anteriormente con el vino. Mover la sarten para que todo se remueva. finalmente, verter por encima el aceite de sesamo

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