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Receta de Lentejas con cuellos de cordero

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Ingredientes para preparar Lentejas con cuellos de cordero

  • 400 g de lentejas
  • 400 g de cuellos troceados
  • 1 cebolleta
  • 1 tomate
  • 2 dientes de
  • ajo
  • 1/2 hoja de laurel
  • unos granos de pimienta
  • aceite
  • agua

Preparacion de Lentejas con cuellos de cordero

Pica fino el tomate, la cebolleta y el ajo y ponlo todo a pochar en una cazuela con aceite junto con el laurel y 6 u 8 granos de pimienta. Sazona. Una vez pochado, añade el cordero troceado y sazonado y rehógalo. Después, agrega las lentejas, que habrás dejado en remojo, y cúbrelas con abundante agua. Pon a punto de sal y deja cocer hasta que las lentejas estén hechas, unos 40 minutos aproximadamente. Puedes añadir más agua en el tiempo de cocción si es necesario.

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