- 750 grs. de lomo de cerdo limpio
- 1 cebolla
- 1 diente chico de ajo
- el jugo de 1/2 limón
- 24 ciruelas frescas
- 1 taza de agua
- 1 taza de azúcar
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de jugo de limón
Ingredientes para preparar Lomo de cerdo con ciruelas
Preparacion de Lomo de cerdo con ciruelas
Una hora antes de poner la carne al horno, untarla bien con una pastita hecha con el ajo y la cebolla molidos, el jugo de limón , la sal y pimienta.
Luego, colocar la carne en una fuente refractaria engrasada y bañarla con aceite. Poner en el horno, que debe estar a 230 grados C., y dejar una hora aproximadamente, o sea, hasta que la carne esté suave.
Aparte, poner en una cacerola la taza de azúcar y la del agua, y remover con una cuchara hasta que el azúcar se haya derretido. Cuando suelte el hervor dejar de remover y añadirle la cucharadita de jugo de limón.
Hervir un minuto y agregarle, bien lavadas, las ciruelas que deberán estar maduras. Dejar hervir hasta que estén bien cocidas, y servir acompañando la carne.
Luego, colocar la carne en una fuente refractaria engrasada y bañarla con aceite. Poner en el horno, que debe estar a 230 grados C., y dejar una hora aproximadamente, o sea, hasta que la carne esté suave.
Aparte, poner en una cacerola la taza de azúcar y la del agua, y remover con una cuchara hasta que el azúcar se haya derretido. Cuando suelte el hervor dejar de remover y añadirle la cucharadita de jugo de limón.
Hervir un minuto y agregarle, bien lavadas, las ciruelas que deberán estar maduras. Dejar hervir hasta que estén bien cocidas, y servir acompañando la carne.
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