Lavamos las manzanas, les quitamos el corazón con un descorazonador y les damos un corte en la piel en forma de circunferencia para que no reviente a la hora de asar al horno.
Colocamos las manzanas cabeza abajo con el palo de canela en una placa. Espolvoreamos con azúcar y lo mojamos con vino blanco. Introducimos en el horno a 200 C hasta que la manzana se haga.
Aparte preparar una crema pastelera con la cuál rellenaremos las manzanas con la ayuda de una manga pastelera una vez hechas éstas. Espolvoreamos las manzanas rellenas con azúcar glass y listas.