- 2 yemas de huevo grandes
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de ajo triturado
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 275 ml de aceite vegetal
Ingredientes para preparar Mayonesa al estilo mauricio
Preparacion de Mayonesa al estilo mauricio
Añadir las yemas de huevo, junto con el ajo, la mostaza, la pimienta y la sal a un tazón grande. Mezclar con una batidora eléctrica constantemente, empezar a agregar unas gotas de aceite, añadiendo el aceite poco a poco, mezclando todo el tiempo. Va a ver pronto que la mezcla espese sensiblemente.
Si en algún punto, parece demasiado espeso añadir un poco de vinagre. A continuación, seguir añadiendo aceite y vinagre hasta que todo el aceite se ha agotado. Sazonar con sal y pimienta al gusto y sirva inmediatamente.
Si en algún punto, parece demasiado espeso añadir un poco de vinagre. A continuación, seguir añadiendo aceite y vinagre hasta que todo el aceite se ha agotado. Sazonar con sal y pimienta al gusto y sirva inmediatamente.
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