- 12 huevos de grulla, que se pueden sustituir por huevos de faisán o
- de gallina
- 200 gr. de alga Yangfe
- 100 gr. de rábanos, de los alargados y que piquen
- Té negro
- Salsa de soya
Ingredientes para preparar Nidos con huevos de grulla
Preparacion de Nidos con huevos de grulla
Se cuecen los huevos, una vez cocidos se golpea la cáscara, con el objeto de que se agriete, una vez bien agrietada, se vuelven a cocer en agua a la que se le ha añadido te negro y una cucharada de salsa de soya, al cabo de 30 minutos los sacaremos y quitaremos la cáscara.
El resultado será obtener unos huevos negroparduscos con vetas.
El alga, que es una alga muy filamentosa y algo gelatinosa, la pondremos a remojo en agua templada durante un buen rato, la escurriremos bien y la mezclaremos con el rábano cortado en finísima juliana.
Con estos ingredientes daremos forma a unos nidos en los que colocaremos los huevos.
Se puede dar alguna nota de color rojo al plato con unas flores de pimiento.
Serviremos el plato frío y acompañado de salsa de soya.
Receta de Fukien.
El resultado será obtener unos huevos negroparduscos con vetas.
El alga, que es una alga muy filamentosa y algo gelatinosa, la pondremos a remojo en agua templada durante un buen rato, la escurriremos bien y la mezclaremos con el rábano cortado en finísima juliana.
Con estos ingredientes daremos forma a unos nidos en los que colocaremos los huevos.
Se puede dar alguna nota de color rojo al plato con unas flores de pimiento.
Serviremos el plato frío y acompañado de salsa de soya.
Receta de Fukien.
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