Se pican 6 dientes de ajo y se mezclan con 3 cucharadas rasas de pan rallado, 1 una cucharada rasa de perejil picado y un pellizco de pimienta, dejándolos en un plato.
Se calienta una tartera con 3 cucharadas de aceite y se colocan los panchitos limpios, agregándoles por encima la mezcla preparada. Se rocían con 5 cucharadas de aceite y se meten al horno.
A los 5 minutos se vierten un vaso de vino blanco y otro de agua y se vuelve a meter la tartera al horno otros 5 minutos, sirviendo a continuación.