- 2 libras de pasta (125 grs. por persona)
- 750 grs. de tomates en lata
- 500 cc de pasta de tomate ()
- 1 taza de caldo de pescado
- 2 libras de langostinos
- 1 libra de anillos de calamar
- 1 libra de mejillones
- 100 grs. de tocineta
- 1 cebolla morada finamente picada
- 3 dientes de ajo finamente picados
- Orégano
- Perejil finamente picado
- Sal y Pimienta
Receta de Pasta a la arrabiata con langostinos
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Ingredientes para preparar Pasta a la arrabiata con langostinos
Preparacion de Pasta a la arrabiata con langostinos
Triturar con cuchillo y tenedor los tomates en lata hasta formar una pasta.
En un sartén saltear la tocineta, añadir la cebolla y esperar a que transparente, poner aceite de oliva si le hace falta humedad y agregar los calamares, poner el ajo, el orégano y los tomates, luego el puré y el peperonchino, por ultimo el caldo. Revolver hasta que reduzca.
En una olla poner abundante agua con sal y un poco de aceite de oliva, cuando hierva poner la pasta y cocer por el tiempo que indique el empaque o hasta que este al denté.
Añadir los langostinos y cocinar por 2 minutos si son precocidos y por 5 si están totalmente crudos. Añadir los mejillones. Repasar la sal y la pimienta y terminar con el perejil picado.
Servir la pasta junto con la salsa.
En un sartén saltear la tocineta, añadir la cebolla y esperar a que transparente, poner aceite de oliva si le hace falta humedad y agregar los calamares, poner el ajo, el orégano y los tomates, luego el puré y el peperonchino, por ultimo el caldo. Revolver hasta que reduzca.
En una olla poner abundante agua con sal y un poco de aceite de oliva, cuando hierva poner la pasta y cocer por el tiempo que indique el empaque o hasta que este al denté.
Añadir los langostinos y cocinar por 2 minutos si son precocidos y por 5 si están totalmente crudos. Añadir los mejillones. Repasar la sal y la pimienta y terminar con el perejil picado.
Servir la pasta junto con la salsa.
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Comentarios de Pasta a la arrabiata con langostinos, receta por Francesca Avila
Me encantó esta receta. Yo le añadiría albahaca y crema de leche para suavizar un poco y el queso parmesano al final.