Pelar las peras y dejarlas enteras. Hervir por 10 minutos el vino tinto, el azúcar y las ramas de canela. Colocar en una olla las peras y bañarlas continuamente con la salsa de vino. Cuando las peras estén blandas retirarlas y reducir la salsa hasta que resulte un melado. Dejar enfriar las peras y el almibar. Servir una por persona.

Se puede acompañar con crema de leche batida, helado de mantecado o galletas de mantequilla.