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Receta de Pescado en escabeche

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Panamá / Platos fuertes / Pescado / Pescados y Mariscos

Ingredientes para preparar Pescado en escabeche

  • 1 corvina de 2 lbs.
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cdas. de vinagre
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • 4 ajíes grandes
  • 3 tomates
  • 2 limones
  • Picante y sal al gusto

Preparacion de Pescado en escabeche

Se limpia el pescado y se corta en rebanadas de una pulgada de ancho, se le agrega sal y limón y se seca con un lienzo.

Enharine y fría en aceite caliente. Prepare salsa vinagreta, agregue la cebolla en ruedas, los ajíes, los ajos y ponga allí el pescado.

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