- 1 sobre de consomé de res
- 12 ciruelas pasas
- ½ taza de vino blanco
- 12 dientes de ajo
- 1 pierna de cerdo deshuesada 5 lb. 2 1/5 kg
- 4 cucharadas de mantequilla suavizada
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cebolla
- ¾ litro de néctar de manzana
- 1 lata de leche evaporada de 14 oz 400 g.
- 1 lata de tomate natural de 227 g. 8 oz
- 6 manzanas
- sal y pimienta al gusto
Receta de Pierna de cerdo en néctar de manzana
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Panamá / Platos fuertes / Cerdo / Carnes
Ingredientes para preparar Pierna de cerdo en néctar de manzana
Preparacion de Pierna de cerdo en néctar de manzana
Deshuese las ciruelas, en medio coloque un diente de ajo y ciérrelas. Con un cuchillo haga incisiones profundas a la pierna e introduzca las ciruelas, distribuyéndolas. Haga una mezcla con la mantequilla, la mostaza, la sal y la pimienta, unte con ella la pierna por todos lados. Colóquela en un molde de hornear. Licúe la cebolla con el néctar de manzana y bañe la pierna. Cubra la carne con papel aluminio y hornee durante dos horas. Verifique que la misma esté bien cocida.
Aparte, mezcle la leche evaporada con el tomate natural y vierta sobre la carne. Continúe horneando sin el papel aluminio para que se dore por encima.
Aparte, quite las semillas a la manzanas, póngales un trocito de mantequilla en el orificio y colóquelas alrededor de la pierna.
Precaliente el horno a 400 F 204C y hornee 20 minutos más. Deje enfriar la carne, rebánela y colóquela en una bandeja. Báñela con la salsa que sobró, previamente licuada y alrededor coloque las manzanas.
Aparte, mezcle la leche evaporada con el tomate natural y vierta sobre la carne. Continúe horneando sin el papel aluminio para que se dore por encima.
Aparte, quite las semillas a la manzanas, póngales un trocito de mantequilla en el orificio y colóquelas alrededor de la pierna.
Precaliente el horno a 400 F 204C y hornee 20 minutos más. Deje enfriar la carne, rebánela y colóquela en una bandeja. Báñela con la salsa que sobró, previamente licuada y alrededor coloque las manzanas.
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