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Receta de Pierna de puerco al horno

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México / Platos fuertes / Cerdo / Carnes

Ingredientes para preparar Pierna de puerco al horno

  • 1 pierna de puerco
  • 1 cebolla
  • 1 ramo de perejil
  • 2 chorizos
  • 1 diente de ajo
  • 100 gr. de jamón
  • 100 gr. de mantequilla
  • 1 lechuga
  • 3 jitomates grandes
  • 3 naranjas

Preparacion de Pierna de puerco al horno

Se pone la pierna un día antes en jugo de limón y sal; al día, siguiente se le quita el hueso y el hueco que le queda se rellena con lo siguiente se pica el jamón, el jitomate, una cebolla y el chorizo, se fríe todo muy bien, se rellena la pierna y se cuece, se unta con mantequilla, sal y pimienta; se le pone el jugo de naranja , una taza de agua y un jitomate asado y molido.
Se mete al horno por espacio de una hora y media hasta que dore, y se pone en un platón con lechuga, ruedas de naranja de jitomate y de cebolla.

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