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Receta de Pollo con almendras y uvas pasas

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India / Platos fuertes / Pollo / Aves

Ingredientes para preparar Pollo con almendras y uvas pasas

  • 1.5 kilos de pollo pueden ser solo patas o solo pechuga o ambos,
  • 3 cucharadas de aceite,
  • 3 cucharadas de manteca,
  • sal,
  • pimienta,
  • 68 clavos de olor,
  • 1 palito de canela de unos 5 cm,
  • 2 hojas de laurel,
  • 1 taza de yogur,
  • 1 cucharadita de comino en polvo,
  • 1/4 1 cucharadita de pimienta de Cayena,
  • 3 cucharadas de almendras peladas y cortadas,

Preparacion de Pollo con almendras y uvas pasas

El pollo se corta en porciones y se le quita la piel. Sazonarlo con sal y pimienta. En una sartén grande, calentar el aceite y la manteca a fuego medio alto. Poner los clavos de olor, canela, laurel y cuantas piezas de pollo como entren en una capa. Dorar el pollo. Cuando este listo sacarlo de la sartén y ponerlo en una fuente de horno. Seguir así hasta que hayan dorado todo el pollo.
Cuando hayan terminado con el pollo, agreguen a la sartén las almendras. Saltarlas hasta que empiecen a tomar color. Agreguen las pasas, revuelvan una vez y viertan el contenido de la sartén especias, almendras, pasas y grasa en la fuente del pollo.
Mezclen el yogur, el comino, la pimienta de Cayena, sal y pimienta en un bol. Viertan el liquido sobre el pollo y mezclen todo bien.

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