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Receta de Pollo en orégano

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Fusión / Platos fuertes / Pollo / Aves

receta Pollo en orégano
Aprende a Cocinar

Ingredientes para preparar Pollo en orégano

  • 1 pollo grande de unos 2 kg, cortado en piezas
  • sal y pimienta negra recién molida
  • 6 cucharadas de aceite
  • ½ kg de tomates verdes, sin cáscara y picados
  • ½ cebolla picada
  • 2 chiles chipotles en escabeche, picados
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 5 cucharadas de panela
  • 1 y ½ cucharadas de orégano fresco o 2 cucharaditas de orégano seco

Preparacion de Pollo en orégano

Sazona el pollo con la sal y la pimienta. Calienta el aceite en una sartén grande con tapa, y saltea el pollo, sin que llegue a dorarse. Retira el pollo y vacia el aceite, dejando sólo una cucharada.

En ese aceite saltea los tomates verdes, la cebolla, los chiles y el ajo, a fuego lento, moviendo constantemente, hasta que la cebolla esté transparente. Añade la panela, el orégano y el caldo, y cocina el conjunto hasta que espese ligeramente.

Agregar el pollo, tápalo y déjalo cocer durante treinta minutos o hasta que el pollo esté tierno.

Acompaña la receta con vegetales frescos.

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