- 6 filetes de pechuga de pollo
- 3 libras de tomate fresco pelado y en concassé
- 2 cucharadas de ajo picado
- 1 cebolla roja finamente picada
- Albahaca
Receta de Pollo en salsa de tomates frescos
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Mediterránea / Platos fuertes / Pollo / Aves
Ingredientes para preparar Pollo en salsa de tomates frescos
Preparacion de Pollo en salsa de tomates frescos
Para hacer el tomate concassé en una olla hirviendo poner los tomates por no mas de 2 minutos o hasta q la piel les reviente, no poner todos los tomates al mismo tiempo para evitar bajar la temperatura, una vez la piel haya reventado retirarlos y pasarlos por agua fría, y retirar tirando la piel delicadamente, o para facilitar el trabajo pelar con un pelador de frutos blandos, una vez pelados los tomates cortar en dos y retirar las semillas, estas se desechan. Cortar en cubos pequeños.
En una olla poner un chorrito de aceite, el tomate, el ajo, la cebolla, el albahaca y el laurel, dejar cocinar por unos 20 minutos, retirar del fuego retirar el laurel y procesar.
Agregar un poco mas de albahaca.
En una sartén sellar los filetes de pollo, y dejar cocer hasta que estén apunto.
Retirar del fuego servir en el plato junto con la salsa.
En una olla poner un chorrito de aceite, el tomate, el ajo, la cebolla, el albahaca y el laurel, dejar cocinar por unos 20 minutos, retirar del fuego retirar el laurel y procesar.
Agregar un poco mas de albahaca.
En una sartén sellar los filetes de pollo, y dejar cocer hasta que estén apunto.
Retirar del fuego servir en el plato junto con la salsa.
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