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Receta de Posta de carne (bolívar) colombia

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Colombia / Platos fuertes / Naranja / Carnes

Ingredientes para preparar Posta de carne (bolívar) colombia

  • 3 Libras (1 ½ kg.) de carne de res (punta de cadera o punta gorda)
  • 2 Cebollas cabezonas, peladas y picadas
  • 6 Dientes de ajo, picados
  • 2 Cucharadas de mantequilla
  • 4 Cucharadas de aceite

Preparacion de Posta de carne (bolívar) colombia

Se sofríen los ajos en el aceite caliente, se retiran y se majan. La carne se chuza un poco y se adoban los huecos con sal, pimienta y los ajos. En la misma manteca (o aceite) se pone la carne a freír volteándola hasta dorarla bien por todos lados. En una sartén honda se sofríe en la mantequilla un poco de cebolla, se le agrega 1/2 taza de agua y se añade la carne. Se lleva al horno precalentado a 350° por 25 minutos para que quede a término medio o más si se desea (o al fuego por 20 minutos aproximadamente, tapando la sartén). Se sirve bañada con su propia salsa y un poco de perejil picado por encima.

Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez

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Comentarios de Posta de carne (bolívar) Colombia, receta por Catalina

  1. Angie 2017-09-14 08:42:36 - Responder

    Muchas Gracias

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