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Receta de Poteca de ahuyama (tolima) colombia

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Colombia / Postres / Ahuyama / Vegetales

Ingredientes para preparar Poteca de ahuyama (tolima) colombia

  • 2 Libras (1 kg.) de ahuyama, pelada y picada
  • 1/4 Libra (125 gr.) de mantequilla
  • 1 taza de caldo
  • 1/2 Taza de leche
  • 4 Cucharadas de hogo

Preparacion de Poteca de ahuyama (tolima) colombia

Se pone la ahuyama a cocinar con cáscara por 30 minutos hasta que quede muy blanda. Se saca, se pela, se tritura con un tenedor y se mezcla con el resto de los ingredientes. Se pone en una cacerola a sofreír, revolviendo constantemente. Se sirve caliente.

Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez

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Comentarios de Poteca de ahuyama (tolima) Colombia, receta por Hugo

  1. Paola Rodríguez 2014-02-26 18:04:32 - Responder

    Muy fácil de preparar además quedó deliciosa. Muchas gracias

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