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Receta de Puerros gratinados

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Ingredientes para preparar Puerros gratinados

  • 2 ó 3 puerros por persona (según guste)
  • 2 lonchas gruesas de bacon (tocino ahumado), 200 gr.
  • 75 gr. de queso gruyere rallado
  • 30 gr. de mantequilla
  • 3 cucharadas soperas de aceite

Preparacion de Puerros gratinados

Lavar, preparar y cocer los puerros como en la receta 396. Sacarlos del agua y escurrirlos muy bien. Colocarlos en una fuente resistente al horno (inox, cristal o porcelana); cortar en tiritas el bacon, quitándole la piel dura del borde. Poner el aceite a calentar en una sartén y freír el bacon. Esparcirlo por los puerros y entre ellos. Espolvorear con el queso rallado. Poner la mantequilla en trocitos como avellanas y meter al horno hasta, que estén gratinados. Servir en la misma fuente.

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