Poner los garbanzos a remojar durante una noche. Lavar y hervir durante 1 hora en agua salada. Escurrir y dejar enfriar.

Añadir el tahini, el jugo de limón, la cucharada de sal, el ajo y 5 cucharadas soperas de aceite.

Mezclarlo todo muy bien en la licuadora. Poner el puré en una fuente de servir y hacerle el pimentón picante con el resto del aceite y repartirlo sobre el puré de garbanzo. Decorar con hojas de perejil.