Se maceran los higos durante 24 horas en cardamono.
Se hace una crema con queso fresco y canela, que sirve de base para el sostén del higo.
Pelan los higos macerados, se depositan sobre la base de queso y finalmente se bañan con el dulce de moras.

Preparación del dulce de moras
Se cuecen las moras con el azúcar y la piel de naranja. Se quita la piel de naranja y se pasar por la batidora.
Colar y dejar enfriar.