Una vez descongelada la masa de hojaldre, se moldea y se coloca en el recipiente que haya elegido, se recomienda una fuente de horno de cristal rectangular.
En una sartén amplia, se echa el aceite y se doran los ajos, luego se añade las espinacas y se rehoga. Se añade la nata, que siempre admite la que se agregue, los quesos y las especias al gusto.
El roquefort le va a dar un toque salado por lo que si se desea no se le añade sal. Se remueve bien toda la mezcla hasta que este todo bien mezclado incluso que hierva un poco.
Se rellena el hojaldre, siempre es recomendable dejar enfriar la mezcla un poco, se mete en el horno con el resto del queso espolvoreado por encima para gratinar después.
En el horno se deja durante unos 30 minutos a 200 centígrados precalentado previamente. Se gratina y listo.