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Receta de Rigatoni al horno con pollo brócoli y tomates secos

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Plato fuerte cena / Pastas

receta Rigatoni al horno con pollo brócoli y tomates secos
Aprende a Cocinar

Ingredientes para preparar Rigatoni al horno con pollo brócoli y tomates secos

  • Para la cubierta:
  • 2 tajadas de pan de molde
  • 1 cucharada de mantequilla derretida

  • Para el molde:
  • 1 tazas de rigatoni
  • 1 tazas de brócoli en trozos medianos
  • 1 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cebolla picada finamente
  • ½ cucharada de tomillo deshojado.
  • 2 dientes de ajo picados finamente
  • 2 cucharadas de harina
  • ½ taza de vino blanco
  • 1 ¼ taza de caldo de pollo
  • ¼ taza de crema de leche
  • 1 filetes de pechuga sin piel y hueso
  • ¼ taza de queso mozzarella rallado
  • ¼ taza de tomates secos, cortados en julianas

Preparacion de Rigatoni al horno con pollo brócoli y tomates secos

En una olla con agua hirviendo y sal, cocinar el brócoli por 1 minuto aproximadamente. Hacer un choque térmico en otro recipiente con agua y hielo para parar la cocción del brócoli.
En una sartén con aceite, sofreír la cebolla y agregar sal, cuando esté suave agregar el ajo y el tomillo, añadir la harina, y mezclar hasta que esté dorada.
Agregar el vino y dejar evaporar, luego agregar el caldo y mezclar constantemente, adicionar la crema. Retirar del fuego y agregar el queso mozzarella, la pimienta, y los tomates secos. Añadir la pasta cocida y el brócoli a la salsa, mezclar. Llevar la pasta a un molde y rociar las migas de pan. Hornear a 400° F hasta que esté dorada la superficie.

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