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Receta de Rollos de acelgas

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México / Platos fuertes / Acelga / Sushi

Ingredientes para preparar Rollos de acelgas

  • 6 hojas de acelgas grandes
  • 6 rebanadas de jamón
  • 500 gr. de queso Oaxaca
  • 350 gr. de pan molido
  • 2 huevos
  • 1/2 litro de aceite
  • 8 jitomates medianos
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla mediana
  • 5 tazas de agua

Preparacion de Rollos de acelgas

Se precuecen las acelgas para evitar que se quiebren. Se coloca una rebanada de jamón y una rebanada de queso en la hoja y se envuelve. Se pasan los rollitos por el huevo batido y se empaniza.
En el aceite caliente se fríen.
Para el caldillo se cuecen los jitomates, una vez ya cocidos se muelen con la cebolla y el ajo sal al gusto, se cuela y se fríe con una cucharada de aceite, cuando suelte el hervor, se colocan los rollos de acelgas y se deja hervir por 10 minutos más.

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