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Receta de Salsa de foie gras

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Francia / Salsa / Albahaca

Ingredientes para preparar Salsa de foie gras

  • 1 cebolla pequeña
  • 120 cc. de vino de jerez
  • 100 gr. de foie gras
  • 200 cc. de nata o crema líquida

Preparacion de Salsa de foie gras

Sofreír la cebolla con muy poco aceite o mantequilla y una vez dorada se añade el vino o jerez hasta que evapore el alcohol.
Añadir el foiegras hasta que se deshaga, removiendo y a punto de servir añadir un buen chorro de nata líquida.
Especial para ternera o magra de cerdo o presa ibérica.

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