- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de perejil picado
- 1 pellizco de canela molida
- 1 pizca de sal
- 1 cebolla picada
- 75 cc. de aceite
- 1 taza de pan en cuadraditos
- 2 dientes de ajo
- 1 kg. de mejillones
- 3 tomates pelados y troceados
Receta de Sopa catalana de mejillones
0
35120
1
(0 )Votos
Ingredientes para preparar Sopa catalana de mejillones
Preparacion de Sopa catalana de mejillones
Limpiar bien los mejillones y abrirlos al vapor. Quitarles las conchas, colar el líquido y reservarlo.
Rehogar la cebolla en el aceite y cuando comience a dorarse, añadir los tomates y el líquido de los mejillones más un litro de agua hirviendo. Salpimentar, añadir el pan y el aguardiente.
Entretanto, machacar los dientes de ajo en el mortero junto con el perejil y la canela hasta reducirlos a pasta. Agregarlo también junto con los mejillones y cocer 5 minutos más.
Rehogar la cebolla en el aceite y cuando comience a dorarse, añadir los tomates y el líquido de los mejillones más un litro de agua hirviendo. Salpimentar, añadir el pan y el aguardiente.
Entretanto, machacar los dientes de ajo en el mortero junto con el perejil y la canela hasta reducirlos a pasta. Agregarlo también junto con los mejillones y cocer 5 minutos más.
Escribe un Comentario
0
35120
1
(0 )Votos
Escribe un Comentario
0
35120
1
(0 )Votos
Sin Comentarios