Receta de Sopa de hongos clavito y flor de calabaza

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México / Platos fuertes / Garbanzo / Sopas

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Ingredientes para preparar Sopa de hongos clavito y flor de calabaza

1 cebolla mediana cortada en juliana
600 gramos de clavitos, limpios y troceados
3/4 de litro de caldo de pollo
1/2 chile poblano
2 cucharadas de crema
1 manojo de flor de calabaza limpia

Preparacion de Sopa de hongos clavito y flor de calabaza

Sofreír la cebolla, añadir los clavitos, sofreír durante 5 minutos. Incorporar el caldo de pollo, dejar hervir, agregar el chile poblano, previamente licuado con la crema. Añadir la flor de calabaza, el cilantro y sal. Cocinar 4 minutos y retirar.

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