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Receta de Sopa de marisco

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España / Platos fuertes / Gamba / Sopas

Ingredientes para preparar Sopa de marisco

  • 150 grs. de gambas
  • 250 grs. de almejas
  • 250 grs. de mejillones
  • 150 grs. de calamar troceado
  • 1 trozo de rape (150 grs. apróx.)
  • 1 cebolla mediana
  • 1 tomate rojo maduro
  • 1 zanahoria
  • Una cucharadita de pimentón dulce
  • 2 lt de agua o caldo de pescado
  • Aceite de oliva

Preparacion de Sopa de marisco

Limpiar todos los mariscos. 
Poner el agua en una olla al fuego y cocer el trozo de rape, el calamar, las gambas, las almejas y los mejillones hasta que abran.
Colar el caldo, quitar caparazones a las gambas y conchas a los mejillones. Reservar.
Aparte, sofreír en una cacerola, con seis cucharadas de aceite la cebolla, el tomate y la zanahoria cortada, salpimentar. Agregar al sofrito todo el caldo de hervir los mariscos, y se deja cocer unos minutos.
Por último añadir el rape y calamar troceado, los mejillones y gambas peladas y las almejas abiertas ya cocidas antes.
Dejar cocer todo unos diez minutos más y apartar para servir caliente.

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