Pela, trocea los pepinos y colócalos en una jarra o bol. Agrega el apio limpio y la miga de pan, todo ello troceado junto con el yogur y el vaso de agua. Por último, añade el pimentón dulce, triturándolo todo muy bien con ayuda de una batidora (si quieres que te quede más fino, pásalo por un chino). Pon Arroces a punto de sal y sirve. Puedes acompañar la sopa con unas rodajas finas de pepino.