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Receta de Sopas de ajo tostadas

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Ingredientes para preparar Sopas de ajo tostadas

  • Arroces 4 ajos
  • 1 cebolleta o cebolla
  • 1 tomate picado
  • 2 o 3 huevos
  • 100 g de pan en
  • rebanadas
  • queso rallado
  • comino
  • 4 lonchas muy finas de jamón
  • aceite
  • sal

Preparacion de Sopas de ajo tostadas

litro de agua o de caldo de verduras. En una cazuela con aceite (1/2 taza más o menos) pon los ajos a freír. Después de fritos, retíralos y reserva. Añade la cebolla picada, dejando que se haga hasta que esté dorada; después agrega el tomate, sala y cuando esté frito echa el pan en rebanadas y rehoga. Después, riégalo con el agua o caldo y deja cocer 20 o 30 minutos. Por último, pásalo por el chino a una cazuela de barro. El resultado es un caldo un poco espeso. Pon encima los huevos batidos junto con un majado de los ajos que habrás frito y el comino, las lonchas de jamón y cúbrelo con queso. Mételo en el gratinador fuerte hasta que se dore.

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