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Receta de Spaghetti a la carbonara.

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Italia / Platos fuertes / Carbonara / Pastas

receta Spaghetti a la carbonara.
Aprende a Cocinar

Ingredientes para preparar Spaghetti a la carbonara.

  • Para la pasta:
  • 500g de Pasta
  • 1 Cucharada de aceite
  • Sal
  • Agua suficiente
  • Para la salsa:
  • 2 Tazas de Crema de leche
  • 70g Parmesano
  • 4 Yemas de huevo
  • 80g de Panceta

Preparacion de Spaghetti a la carbonara.

Poner a hervir el agua en una olla. Una vez empiece a hervir, agregar el aceite y sal, poner la pasta y dejar cocinar hasta que esté al dente.
Sofreír la panceta, retirar y reservar sobre papel absorbente.
Aparte en una sartén a fuego bajo, poner la crema de leche, el vino blanco, el queso parmesano y las yemas de huevo batidas previamente. Continuar la cocción sin dejar de batir hasta que tome una textura cremosa y un poco espesa, en ese momento agregar la panceta y retirar del fuego.
Servir sobre la pasta.

Sube tu propia foto de Spaghetti a la carbonara.



Comentarios de Spaghetti a la carbonara., receta por Alexa Balzola

  1. anita 2011-06-08 10:52:15 - Responder

    Las mejores recetas son las "sin receta" que mas da un ingrediente mas o uno menos si al final el resultado es lo que cuenta, esta receta es deliciosa.

  2. 2011-06-08 00:27:22 - Responder

    La cocina se basa en la experimentación de sabores e ingredientes por lo tanto el nombre dado a las recetas es lo de menos, probemosla a ver que pasa.

  3. julio 2011-06-08 00:25:55 - Responder

    Tiene todos los igredientes , yo tengo el huevo batido con el parmesano , la pasta a fuego medio al dente con la crema de leche y agrego el resto de ingredientes (panceta , vino,huevo y parmesano )y ala MESA

  4. Charlie Adam 2011-06-07 13:30:28 - Responder

    Esta es la receta de carbonara mas absurda que haya leido en mi vida .....

  5. jose serritiello 2010-07-11 12:53:10 - Responder

    Hola. La carbonara, receta romana no lleva crema. Esta es una versión de tu invención?

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