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Receta de Spaghetti bolognesa.

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Italia / Platos fuertes / Spaghetti / Pastas

receta Spaghetti  bolognesa.
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Ingredientes para preparar Spaghetti bolognesa.

  • 600 g de pasta penne
  • 2 litros de agua
  • Sal
  • Salsa Bolognesa:
  • 600 g de carne molida
  • 1 kilo de tomates maduros
  • 1 cebolla mediana finamente picada
  • 1 ramita de apio finamente picada
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 pimentón rojo finamente picado
  • 1 taza de vino tinto
  • Albahaca
  • Tomillo
  • Laurel

Preparacion de Spaghetti bolognesa.

Poner a hervir el agua y una vez esté burbujeando agregar la sal. Cuando recupere el hervor agregar la pasta y dejar cocer hasta que esté en el punto o al dente.
Poner en agua hirviendo los tomates para pelarlos o usar el pelador de frutos blandos, procesarlos y reservar el puré.
Poner en una sartén con un poco de aceite y todos los vegetales, agregar la carne y mezclar hasta que esté levemente cocida y suelta, agregar el laurel y el tomillo, agregar el vino tinto y dejar reducir, agregar el puré de tomate y dejar reducir nuevamente, una vez reducido el tomate agregar la albahaca picada finamente, retirar el laurel y el tomillo.
Servir la pasta y poner la salsa sobre ella.

Sube tu propia foto de Spaghetti bolognesa.



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