- 600 g de pasta penne
- 2 litros de agua
- Sal
- Salsa Bolognesa:
- 600 g de carne molida
- 1 kilo de tomates maduros
- 1 cebolla mediana finamente picada
- 1 ramita de apio finamente picada
- 1 zanahoria rallada
- 1 pimentón rojo finamente picado
- 1 taza de vino tinto
- Albahaca
- Tomillo
- Laurel
Ingredientes para preparar Spaghetti bolognesa.
Preparacion de Spaghetti bolognesa.
Poner a hervir el agua y una vez esté burbujeando agregar la sal. Cuando recupere el hervor agregar la pasta y dejar cocer hasta que esté en el punto o al dente.
Poner en agua hirviendo los tomates para pelarlos o usar el pelador de frutos blandos, procesarlos y reservar el puré.
Poner en una sartén con un poco de aceite y todos los vegetales, agregar la carne y mezclar hasta que esté levemente cocida y suelta, agregar el laurel y el tomillo, agregar el vino tinto y dejar reducir, agregar el puré de tomate y dejar reducir nuevamente, una vez reducido el tomate agregar la albahaca picada finamente, retirar el laurel y el tomillo.
Servir la pasta y poner la salsa sobre ella.
Poner en agua hirviendo los tomates para pelarlos o usar el pelador de frutos blandos, procesarlos y reservar el puré.
Poner en una sartén con un poco de aceite y todos los vegetales, agregar la carne y mezclar hasta que esté levemente cocida y suelta, agregar el laurel y el tomillo, agregar el vino tinto y dejar reducir, agregar el puré de tomate y dejar reducir nuevamente, una vez reducido el tomate agregar la albahaca picada finamente, retirar el laurel y el tomillo.
Servir la pasta y poner la salsa sobre ella.
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