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Receta de Studen

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Ucrania / Platos fuertes / Pollo / Sopas

Ingredientes para preparar Studen

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 Kg de ternera deshuesada
  • 1 kg de Becerro o pies de carne de cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 raíz de perejil
  • Raíz de apio
  • Sal
  • 10 granos de pimienta negra
  • 5 bayas de pimienta de Jamaica
  • 2 hojas de bahía
  • 34 dientes de ajo, aplastados
  • 3 huevos duros

Preparacion de Studen

Aclare el becerro o los pies de carne de cerdo, ponga en una cazuela de 4 litros de capacidad , y agregue 2 litros de agua. Ponga a hervir el agua, cubrir, y cocer a fuego lento durante 4 horas. Hasta que el cartílago desaparezca de los huesos.

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