- 500 g de pasta
- Sal
- Aceite
- Agua en cantidad necesaria
- Para la salsa:
- 2 ½ tazas de crema de leche
- 50 g de queso gruyere
- 50 g de queso mozzarella
- 50 g de queso parmesano
- 30 g de queso azul
- Sal y pimienta al gusto
- 8 lonjas de jamón serrano.
- Para los camarones y calamares
- 250 g de camarones
- 250 g de calamares
Receta de Tagliatelle cuatro quesos con camarones y calamares al pesto
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Ingredientes para preparar Tagliatelle cuatro quesos con camarones y calamares al pesto
Preparacion de Tagliatelle cuatro quesos con camarones y calamares al pesto
Poner en una olla el agua a hervir y una vez rompa hervor agregar la sal y el aceite, dar 3 minutos más y agregar la pasta, dejar cocinar a fuego alto hasta que esté al dente.
Para hacer un crocante con el jamón serrano, se pone en una sartén sin grasa a fuego bajo y se deja tostar de lado y lado, de tal modo que nos quede crujiente, cuando esté lista la guardamos para decorar.
Para la salsa:
Sofreír los champiñones y reservarlos en papel absorbente.
En una olla aparte agregar la crema de leche, los quesos en trozos pequeños y dejar fundir, una vez se hayan fundido completamente, agregamos los champiñones.
Mezclamos, ponemos sal y pimenta. Rectificamos la sazón.
Para los camarones y los calamares:
En una sartén aparte poner los camarones y los anillos de calamar junto con el pesto y saltear por unos minutos hasta que estén cocidos.
Para hacer un crocante con el jamón serrano, se pone en una sartén sin grasa a fuego bajo y se deja tostar de lado y lado, de tal modo que nos quede crujiente, cuando esté lista la guardamos para decorar.
Para la salsa:
Sofreír los champiñones y reservarlos en papel absorbente.
En una olla aparte agregar la crema de leche, los quesos en trozos pequeños y dejar fundir, una vez se hayan fundido completamente, agregamos los champiñones.
Mezclamos, ponemos sal y pimenta. Rectificamos la sazón.
Para los camarones y los calamares:
En una sartén aparte poner los camarones y los anillos de calamar junto con el pesto y saltear por unos minutos hasta que estén cocidos.
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